Nektarinensalat mit Schafskäse

Zutaten für 2 Personen

2 Nektarinen

100 g. geputzten grünen Salat

100 g. Schafskäse

3 Eßl. Walnussöl

2 Eßl. Speiseöl

2 Eßl. Balsamico-Essig

1 Eßl. grobkörninger Senf

1 Eßl. Honig

30 g. Walnusskerne

Salz und Pfeffer

Die Nektarinen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Salz, Pfeffer und Senf mit Honig und Essig vermengen. Öle hinzufügen und zu einen Vinaigrette verrühren.

Walnusskerne grob gehackt dazugeben. Den gewaschenen Salat zusammen mit dem in Würfel geschnittenen Schafskäse auf den Tellern anrichten und mit der Salatsauce würzen.

Anschließend die Nekatarinen dekorativ darauf verteilen.